低温储存我们看到较多的是食品冰箱，它主要是用来存储对温度要求严格的物品，在储存时的温度往往是0℃或零下摄氏度，气调库厂家的制冷保鲜设备是一种低温的储存环境，这种环境可以抑制微生物的繁殖和生长，降低生物酶的活性，保证食品的质量，有效地控制食品的腐坏率，使食品的营养价值和营养成分不流失。
那么，在使用制冷设备的过程中，很多用户都会发现这样一种现象，无法控制低温冷库的温度，往往导致冷库中的温度发生各种变化；因此，很多用户在使用冷库时，会反复询问冷库温度变化的原因是什么？
冷库温度变化的主要原因是库体的密封结构。在冷库施工过程中，如果储存板与储存板之间的缝隙没有密封好，就会产生缝隙。然后，在以后的使用过程中，会损失大量的能量，使得较高的温度从库外进入库中，影响低温保存冷库的整体温度。无论是地板的冷库还是涂有保温材料。
另外，冷库温度变化的原因也可能是工人操作不小心造成的。在冷库使用过程中，如果冷库的门经常被打开，而门没有被关上，那么冷风的损失也会导致冷库的温度受到影响。只要掌握正确的使用方法，由此引起的温度变化可以及时控制，每个员工在工作前都应该接受专业的实践知识培训，以保证保鲜冰箱的性能。
不要使冷库中的温差过大，这样容易使储藏食品的新鲜度大大降低，营养价值降低。
通风造成的负荷比较大，由于内部和外部的温度和湿度差异大，室内和室外湿热交换对冷库负荷有很大的影响。如果安排在早上5:00 ~ 6:00，此时环境空气的温湿度相对较低，空气相对新鲜，通风引起的热湿负荷相对较小。