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气调保鲜库内气体成分失衡,怎样精准调控恢复?

2025-02-06

气调保鲜库内气体成分失衡可能会影响保鲜效果,精准调控恢复的方法如下:

检测气体成分

1.使用专业检测设备:运用高精度的气体检测仪,对气调保鲜库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分进行全面检测。例如常用的红外线气体分析仪可检测二氧化碳浓度,顺磁式氧气分析仪能准确测量氧气含量,而气相色谱仪则可用于检测乙烯等其他微量气体。

2.多点检测:为确保检测数据的准确性和全面性,需在保鲜库内不同位置、高度设置多个检测点,避免出现检测盲区,因为库内不同区域可能存在气体分布不均匀的情况。

3.定期检测:建立定期检测制度,根据保鲜库内储存物品的特性和要求,确定合适的检测频率,如每天或每周检测一次,以便及时发现气体成分的变化并进行调控。

调控气体成分

1.氧气调控

增氧:当库内氧气含量过低时,可通过向库内通入适量的空气或纯氧来增加氧气浓度。一般采用专用的增氧设备,如制氧机或氧气瓶,通过管道系统将氧气均匀地输送到库内。增氧速度和量需根据库内实际情况和物品需求进行控制,避免氧气浓度过高对保鲜物品造成损害。

降氧:若氧气含量过高,可采用充氮降氧或脱氧剂降氧的方法。充氮降氧是利用制氮机产生氮气,充入保鲜库内,置换出空气中的氧气,使氧气浓度降低到合适范围。脱氧剂降氧则是在库内放置一定量的脱氧剂,通过化学反应吸收氧气,达到降低氧气浓度的目的。

2.二氧化碳调控

脱除二氧化碳:当二氧化碳浓度过高时,需要进行脱除处理。常用的方法是使用二氧化碳脱除机,其工作原理一般是利用活性炭等吸附剂吸附二氧化碳,或者通过化学反应将二氧化碳去除。也可采用石灰水吸收法,在库内放置适量的石灰水,二氧化碳与石灰水反应生成碳酸钙沉淀,从而降低二氧化碳浓度。

补充二氧化碳:若二氧化碳浓度过低,可根据保鲜需求适当补充二氧化碳。通常使用二氧化碳钢瓶,通过管道和阀门控制系统,将二氧化碳缓慢充入库内。补充量要根据库内气体检测数据和保鲜物品的特性来确定,以达到最佳的保鲜效果。

3.乙烯调控

乙烯脱除:乙烯是一种催熟气体,会加速果蔬等保鲜物品的成熟和衰老,因此需要及时脱除。可采用乙烯脱除剂,如高锰酸钾等氧化剂,将乙烯氧化分解。也可使用具有吸附乙烯功能的材料,如活性炭纤维等,吸附库内的乙烯气体。此外,一些气调保鲜库还配备了专门的乙烯脱除设备,利用紫外线、臭氧等技术分解乙烯。

环境与设备管理

1.温湿度控制:保持库内适宜的温度和湿度,因为温湿度的变化会影响气体在库内的溶解度和化学反应速率,进而影响气体成分的平衡。一般来说,不同的保鲜物品对温湿度有不同的要求,如水果保鲜库的温度通常在0℃10℃,湿度在85%95%。

2.设备维护:定期对气调保鲜库的制冷设备、气体调控设备、通风设备等进行维护和保养,确保设备正常运行,保证气体成分调控的精准性和稳定性。检查设备的管道是否有泄漏,阀门是否正常开关,传感器是否准确等,及时发现并解决设备故障问题。

3.通风换气:合理的通风换气可以帮助调节库内气体成分。在保证库内温度、湿度和气体成分稳定的前提下,根据库内气体检测情况和保鲜物品的需求,适时进行通风换气操作。可通过开启库内的通风设备,引入适量的新鲜空气,排出库内的部分陈旧气体,但要注意控制通风量和通风时间,避免对库内环境造成过大影响。

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