保鲜冷库异味重，不仅影响储存货物的品质，还可能缩短其保质期。通过合理清洁与通风，能有效去除异味，以下为你介绍具体方法：
清洁
1.清空冷库
彻底清理货物：将冷库内所有货物全部移出，仔细检查货物的包装，去除有破损、变质或受污染的货物。这些货物可能是异味的主要来源，如变质的水果会散发腐臭味，渗漏的液体货物可能污染周围环境产生异味。
检查货架与角落：货物移出后，对冷库的货架、角落、墙壁、地面和天花板进行全面检查，查看是否有货物残渣、污渍或积水。例如，货架底部可能残留掉落的食物碎屑，角落容易积聚灰尘和杂物，这些都可能滋生细菌产生异味。
2.清洗冷库内部
选择合适清洁剂：根据冷库的材质和异味情况，选择合适的清洁剂。对于一般污渍和异味，可使用温和的中性清洁剂，既能有效清洁，又不会对冷库的金属、塑料等材质造成腐蚀。若异味较重且伴有油污，可选用专门的油污清洁剂。
清洁操作：用干净的湿布或海绵蘸取适量清洁剂，轻轻擦拭冷库内部的各个表面，包括墙壁、地面、货架、制冷设备表面等。对于顽固污渍，可使用软刷轻轻刷洗，但要注意避免刮伤冷库表面。例如，地面上的污渍可用刷子重点刷洗，制冷设备表面的灰尘和污渍要小心擦拭，防止损坏设备。
冲洗干净：清洁完成后，用清水彻底冲洗冷库内部，确保清洁剂残留被完全清除。残留的清洁剂可能会散发气味，影响冷库空气质量，甚至对储存货物产生不良影响。冲洗时要保证水流覆盖到各个角落，不留死角。
3.消毒处理
选择消毒剂：使用安全有效的消毒剂，如含氯消毒剂、过氧乙酸等，但要注意消毒剂的浓度和使用方法，避免对冷库设备和后续储存货物造成损害。含氯消毒剂可有效杀灭细菌、病毒和真菌等微生物，这些微生物的滋生往往是产生异味的原因之一。
消毒操作：按照消毒剂的使用说明，将其稀释到合适浓度，然后用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在冷库内部的各个表面，包括不易清洁的角落和缝隙。确保消毒剂与表面充分接触一定时间，以达到良好的消毒效果。例如，含氯消毒剂一般需作用30分钟左右。
通风晾干：消毒完成后，打开冷库门和通风设备，让冷库充分通风，使消毒剂的气味尽快散发，并让内部环境自然晾干。在冷库完全干燥之前，不要急于放入货物，以免潮湿环境再次滋生细菌产生异味。
通风
1.自然通风
选择通风时间：选择外界气温较低且空气质量较好的时间段进行自然通风，如清晨或傍晚。避免在高温时段通风，以免热空气进入冷库导致温度波动过大，影响货物储存。同时，避开雾霾、沙尘等恶劣天气，防止外界污染物进入冷库加重异味。
通风操作：打开冷库的门和通风口，让新鲜空气自然流入，将冷库内的异味空气排出。通风时间根据冷库大小和异味严重程度而定，一般每次通风24小时。通风过程中，可适当调整通风口的开度，控制通风速度，确保库内温度变化在可接受范围内。
2.机械通风
安装通风设备：在冷库内安装排风扇、通风机等机械通风设备。排风扇可安装在冷库顶部或墙壁高处，将库内异味空气排出；通风机则可更有效地促进空气循环，加速异味排出。通风设备的功率和数量要根据冷库的空间大小和通风需求合理选择，确保通风效果。
设置通风模式：根据冷库的使用情况和异味状况，设置合适的通风模式。可以采用定时通风，如每隔一定时间启动通风设备运行一段时间；也可以根据库内空气质量传感器的数据，自动控制通风设备的启停。例如，当传感器检测到异味浓度超标时，自动启动通风设备进行通风。
结合制冷系统：在通风过程中，要注意与制冷系统协调运行。避免通风时引入过多热空气导致冷库温度大幅上升，可在通风的同时适当调整制冷设备的运行参数，维持库内温度稳定。例如，在通风时适当提高制冷设备的制冷量，以补偿通风带来的温度变化。
