挑选存储到气调保鲜库的耐贮性很强品类
不一样的品类桃的耐藏性也有很大差别，水蜜桃不抗储藏，硬肉桃中的晚熟品类耐储藏较好，如山东青州桃、陕西冬桃、河北的晚香桃。
择机采收
适用于储藏的桃通常7-8月发育成熟采收。采收应选择晴朗天气和露珠干后早上晚上展开。采收时要手托着果子扭曲，坚决杜绝掉把、扎伤或落地式引起机械伤。桃在树上发育成熟不同步，需分次采收，采后置放阴凉的地方。
贮前处理
外包装常用包装材料务必从而减少挤伤和可以排热为基准。通常常用条板木箱包装或塑料箱装，内衬包装纸，每整箱20KG的样子。
防锈处理储藏前要仲丁胺作熏蒸剂展开防锈处理，每升库体或包装箱用药液0.05-0.1ML
急冷采后要尽早减温，急冷至4￮C之下，抑止其呼吸作用，防止腐烂。
储藏
桃果在0°C、氧气含量1%、二氧化碳含量5%的充气包装自然界中可储藏40天，在储藏情况下，需在气调保鲜库内放进泡过高锰酸钾的砖块、沸石，吸收乙烯。若是在充气包装冷藏中融合间歇性升温解决，能够减少果子冻害，增加储存期。升温一般是在20~25天后开始，将机放到20°以上空气中的24~48钟头，随后转到超低温储藏，如此反复展开
红提
红提储藏的好与坏，重要的一种取决于品类。通常情况下，迟熟品类较耐储藏。在操作中应需注意轻拿轻放，防止擦破。做为储藏使用的红提，采收前7天应终止浇灌，使其糖份提高以利于储藏。因为红提并没有后熟，因此在气侯和生产允许的情况下，收获期应尽量延迟时间，采收越往后，糖份越大，外果皮越硬，有延展性，颜色好，耐储藏，采收时要挑选阳光明媚、温度相对较低的早晨和晚上，当心剪下来花穗，去除害虫颗粒物，随后装车。红提的适宜储藏温度为-1~0°C,相对湿度90%。在气调保鲜库中储藏红提，一般采用so2展开防腐。用so2解决的办法是：将装车的红提入库后堆码成垛，罩上塑料大帐，1m3帐容积用硫磺2~3g,使其完全燃烧成CO2，熏20~30分钟，随后解开帐膜通风，10~15天再熏1次，以后隔1~2月熏1次，为了确保蒸熏匀称，在码垛时要注意留有足够的空隙。用so2处理时，库中其他蔬菜水果需挪到其他地方，so2对人体呼吸道和眼睛具有强烈的刺激效果，实际操作时要注意安全性。
