保鲜气调库贮藏水果有哪些优越性？气调保鲜库贮藏(CA)是一种将食物储存在有气体、温度和湿度的特定大气中的方法。与传统的冷库相比，气调保鲜库具有以下优点。
1. 空调储存属于高温储存范畴，保鲜的食品不会冻坏，保持食品原有的新鲜度和风味不变，营养不会流失，且安全、环保、无污染；
2. 在相同的保鲜质量和温度下，气调保鲜库的保鲜时间是冷库的3~5倍，有些食品甚至可以达到冷库的几十倍，这是冷库无法比拟的。
3. 气调保鲜库运行温度为0~12℃，比普通冷库高18~37℃(运行温度-25~-18℃)。
4. 气调保鲜库采用惰性气体来隔离空气，可有效抑制细胞呼吸作用的食物然后成熟，不仅延长了新鲜，但也会增加食物出院后的保质期从储藏室，使生鲜食品销售的食品后长时间放电从储藏室。
5. 气调保鲜贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术，这不仅可以有效地抑制成熟组件的生成和功能如C2H4、但也有减少氧气的功能，调节碳，抑制细菌和消除农药的毒性和副作用。
6. 采用加湿技术，这不仅可以保持食物的水分没有失去，但也保持食物的颜色和纹理不变，这不仅可以减少存储粮食的损失，但也保留了原始的食品质量。
7. 修改大气存储使用现代机电控制技术，先进的自动化设备和网络传输技术结合传统的机电产品，使系统可靠性、经济、理性、先进、和远程控制性能的特点，将很快成为现代食品保存存储技术的主流。