气调一体机是世界上先进的保鲜设施之一，它不仅可以控制仓库内的温度和湿度，还可以控制仓库内氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量。通过控制贮藏环境中的气体成分，抑制果蔬的生理活动，使贮藏室内的果蔬处于休眠状态。结果表明，在果蔬贮藏过程中，无论是在贮藏周期还是保鲜质量上，采用气控贮藏均取得了其他贮藏方式无法比拟的最佳效果。
空调储存的特点：
1. 果蔬在空调库中的储存时间较长，是普通冷藏库的0.5-1.0倍。用户可以灵活控制交期，抓住良好的销售机会，创造最佳的经济效益。
2. 水果和蔬菜离开了仓库，保持了原来的新鲜和脆性。果蔬的水分、VC含量、含糖量、酸度、硬度、色泽、重量与新摘的果蔬相差不大。
3. 为气调一体机中存储的水果和蔬菜有一个转变的过程，从“休眠”状态到正常状态，后离开仓库，这样可以延长保质期，使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。
4. 空调保鲜库营造低氧环境，可抑制果蔬霉菌及病虫害的生长，最大限度减少果蔬的重量损失。
5. 对于一般高温冷藏难以贮藏的水果和蔬菜，如猕猴桃、大枣等可以达到极好的贮藏效果。
