伴随着高新科技的不断发展和人们经济发展水平的不断提升，如今各类田地和种植园的栽种总面积都变得愈来愈大了，各类粮食作物和果树的生产量也都变得愈来愈多了，这促使他们的存储需要量变得愈来愈大，各类冷库设备的发展也变得愈来愈好啦。果蔬保鲜库是近些年在某些地域拥有广泛运用的冷库设备，下边我们主要来认识一下它冷藏香梨的次序吧。
1、进库。香梨归属于呼吸跃变型新鲜水果，外果皮变黄是呼吸高峰期来临的标示，因而，应在采后四十八~76h（钟头）进库，并快速减温。依据进库总数，分批进行进库，分次制冷，待全部进库后，溫度均匀降到0℃上下。
2、码垛。在进库时应当留意木箱堆积的高度和方法，确保气体通畅，堆积十二层（6m），通常从库门開始呈阶梯状堆积，那样有利于储藏期内取样检验。此外，通风道的方位要与风筒走向或与风筒出风风向平行，以利于散热、排除二氧化碳及其它有害物质。
3、溫度管控。香梨的储藏适合溫度为-1℃~0℃，比鸭梨、酥梨、苹果梨等的储藏溫度稍低，这是因为香梨的耐寒能力强，就算是有轻度的冻害，还可以渐渐地恢复，且色、香、味变动并不大。假如香梨储藏溫度过高，果子呼吸加速，贮藏期就会减少；储藏溫度太低，易导致冻害，果实中的功能酶遭受毁坏，使果子褐变和贮藏期减少。因此储藏溫度过高、过低均会减少香梨的好果率和品质。
4、气体成份。香梨气调储藏的气氛构成，氧气：4~6%，二氧化碳2-4%。
5、环境湿度调节。储藏环境的环境湿度是香梨气调储藏冷藏的首要条件。香梨气调储藏要求空气湿度为90%~95%。
上述就是果蔬保鲜库冷藏香梨的次序，同样是食材进库冷藏的实际操作顺利介紹，另外，这同样是会对香梨冷藏品质导致干扰的几个方面，因而，我们必须要用心进行调节管理，才可以防止香梨出現霉变，导致食材浪费，产生大量的经济损失。